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[都昌美食] 景德镇的饺子粑源自都昌

该用户从未签到

发表于 2014-10-22 13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  源自都昌人的饺子粑,历史上,许多都昌人移民到景德镇,景德镇号称“都昌人的码头”,都昌人不但影响了景德镇的语言和文化,也把美食带过去,饺子粑就是其中之一。

  这就是景德镇的饺子粑,一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸,香,透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味而又不同。

  饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅,利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外,还有豆干,豆芽馅的好多种配馅方式,种类各异,全凭个人喜好了。如果你不太会吃辣,第一次去吃的话就一定要记清楚,说清楚是要不辣的,不然以景德镇人的口味,会让你辣到流泪。

  目前,景德镇饺子做的非常不错的餐馆是毛仔,里面的冷粉,炒粉,还有腌菜的饺子粑都比较正宗。戴家弄的饺子粑是全市最出名的,也是口味最好的,全市有一些分店,味道很香,吃在最里面有一种香味萦绕回味,急着想吃第二口。




该用户从未签到

发表于 2014-10-23 11:46 | 显示全部楼层
要发扬啊、、、
评分记录金钱 收起 理由
诗画江南 + 10 你很快啊!坐上了沙发,奖励10都币!
总评分: 金钱 + 10 

该用户从未签到

发表于 2014-10-23 14:08 | 显示全部楼层
坐板凳,流口水。。。

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